做孕妈咪了,当然要健健康康的过好这个小宝宝初来乍到的寒冬,让她在妈咪肚肚里茁壮的成长!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上御寒红焖羊肉的主料:
羊肉 半斤 胡萝卜 1根 芹菜 3根 土豆 1个御寒红焖羊肉的辅料:
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 1汤匙 料酒 1汤匙 葱段 适量 姜片 适量 香叶 1片 八角 1个 洋葱 半个 红辣椒 2个御寒红焖羊肉的家常做法,御寒红焖羊肉怎么做好吃
1. 羊肉切小块,用滚水汆烫去学沫后捞出备用;(胡萝卜、土豆、洋葱切块备用;烧一壶开水备用)
2. 锅中倒入少许橄榄油,6成热时倒入葱段、姜片中火炒香;
3. 倒入汆烫好的羊肉块,大火翻炒;
4. 保持大火,依次烹入料酒、生抽、老抽,加入白糖翻炒片刻
5. 炒好的羊肉盛出放入砂锅,一次性倒入没过羊肉的开水(可以多到点儿,因为砂锅的水汽跑得快,如果是高压锅就不用倒很多水了,高压锅不跑水);根据个人口味哈,加入红辣椒2-3跟、八角1个、香叶1片,之后加盖小火炖煮;
6. 炖煮30-40分钟后,倒入切好胡萝卜块和土豆块,再继续炖煮15分钟;
7. 炖煮好的羊肉全部倒入炒锅,加入切好的芹菜段、洋葱块,大火翻炒。收汁后装盘上桌。
心食堂小贴士
羊肉是冬季很不错的御寒菜!李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
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