妈妈的味道
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上麻辣萝卜干的主料：
萝卜 2kg麻辣萝卜干的辅料：
盐 适量 辣椒 适量 芝麻 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 醋 适量麻辣萝卜干的家常做法，麻辣萝卜干怎么做好吃
1. 买绿皮的萝卜，这样的萝卜晒出来很脆！
2. 将萝卜切成条
3. 将切好的萝卜条放在通风阴凉处风干，一般三天就可以了
4. 晒干后的萝卜条，放在盆中，放入凉白开，水要漠过萝卜干，泡二十分钟，后去水份，凉干
5. 在萝卜干中加入三汤匙盐，和个人喜好程度的辣椒粉，用手反复同萝卜干揉搓，揉搓过程中加入老抽一汤匙，生抽三汤匙，醋两汤匙，白糖三汤匙，进行反复揉搓，均匀后放熟芝麻，放三个小时就可以吃了，也可以过一夜吃更入味。吃的时候放香油，口感更好。
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