香浓红焖牛肉的主料：
牛肉 适量 八角 1个 桂皮 1小片 香叶 1片 花椒 2-3颗 干红椒 2-3个 蒜 2-3颗 葱 若干 姜片 2片 料酒 生抽 盐 少许 醋 少许香浓红焖牛肉的辅料：
郫县豆瓣酱 1勺 番茄 1个 番茄酱 若干 盐 少许香浓红焖牛肉的家常做法，香浓红焖牛肉怎么做好吃
1. 水烧开，然后把浸泡后或者飞过水捞起的牛肉，连同材料中的1一起，放入开水中，加入料酒。
2. 再次煮滚后可能还会有血沫浮在汤表面，继续用勺捞掉血沫。
3. 把处理好的牛肉和肉汤一起，倒入slow cooker，先用high档煮滚，然后调至low档，炖3小时左右。听到3小时可能很多人都傻了，其实你也可以用高压锅，这样15-20分钟左右就好了。
4. 炖好以后把牛肉块捞起来，汤留着备用。
5. 然后热锅热油，把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香，
6. 依次倒入牛肉、
7. 番茄、
8. 番茄酱炒香，
9. 然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮，如果咸味不够再加一点盐。
心食堂小贴士
将牛肉飞水捞起，或者用冷水浸泡一晚，目的都是让肉里的血水渗出来。
在美国买的肉据说在宰杀的时候都没有经过放血的，所以有股腥味。听说在英国也是这样的，别的国家就不知道了。所以这一步非常重要！
我用的是冷水浸泡的方法，中途换了一次水。浸泡过后牛肉的颜色就变成像猪肉一样的浅色了。
