排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。
红烧排骨的主料：
排骨 300克红烧排骨的辅料：
泡椒 两个 生姜 一块 大蒜瓣 三瓣 生抽 适量 老抽 少许 蚝油 少许 小葱 少许 花生油 适量 花椒 2粒 料酒 适量红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 准备好原材料
2. 将排骨焯水，水里加入少许料酒
3. 生姜和大蒜瓣切成片
4. 坐锅烧热，放入适量花生油
5. 排骨放入，煎出香味，两面煎
6. 锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香
7. 放入煎过的排骨翻炒一下
8. 加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀
9. 加入适量开水
10. 盖上盖子中小火煮40分钟左右
11. 大火收汁
12. 出锅了，撒上葱花
心食堂小贴士
一：排骨经过煎后口感更好；
二：用不粘锅煎比较好操作；
三：调料里含盐，所以无需再加盐了。
