野山椒泡萝卜

　　野山椒（泡椒）泡萝卜是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　野山椒泡萝卜的主料：

　　白萝卜，胡萝卜，红尖椒，泡椒　　适量

　　野山椒泡萝卜的辅料：

　　冰糖，白糖，白醋，矿泉水，鸡精，盐　　少许

野山椒泡萝卜的家常做法，野山椒泡萝卜怎么做好吃

　　1. 把白萝卜，胡萝卜，红尖椒洗干净沥干水。

选用一个无油无水的罐子。

　　2. 把萝卜切成片，如硬币的厚度。红尖椒适量，洗干净一起放入一个大点的容器中，放三勺盐把萝卜腌渍下。

　　3. 把萝卜腌出的水沥干。

萝卜片放入罐中，放入一半的时候加入几颗冰糖，泡椒，在把萝卜片放入。

在罐口撒上适量白糖，泡椒。勺尖那么多鸡精。少许白醋，再把矿泉水倒入即可。

　　4. 浸泡十二小时后即可食用。放入冰箱冷藏口感更佳！

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