减辣版口水鸡

　　饼：麻麻..为什么我的脸这几天突然变得特别黑？跟脖子都有区域性差异了..是我看错了..还是我看错了..还是我看错了？饼妈：我看着也是这样的..饼：为什么会这样饼妈：大概是因为你这几天老把脸凑在烤箱面前烤吧..饼：TT TT（罢..来一个不用烤箱的吧）

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　减辣版口水鸡的主料：

　　鸡腿　　6只

　　减辣版口水鸡的辅料：

　　姜末　　1汤匙　　蒜末　　2汤匙　　葱末　　1汤匙　　熟芝麻　　1汤匙　　酱油　　3汤匙　　麻酱　　1汤匙　　醋　　2汤匙　　白糖　　1/3汤匙　　鸡精　　1/3汤匙　　香油　　1/2汤匙　　植物油　　少许　　干辣椒　　1个　　花椒　　1汤匙

减辣版口水鸡的家常做法，减辣版口水鸡怎么做好吃

　　1. 去骨鸡肉冷水入锅，加姜片，葱，花椒，料酒和1茶勺盐煮10分钟

关火取出过冷水，再放回煮鸡水中焖30分钟

焖好后取出切块装盘

　　2. 将姜末1汤匙，蒜末2汤匙，葱末1汤匙，熟芝麻1汤匙，酱油3汤匙，麻酱1汤匙，醋2汤匙，白糖1/3汤匙，鸡精1/3汤匙和香油1/2汤匙都放在一个碗里调匀，再加3汤勺煮鸡水

起油锅，加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中，迅速拌匀

　　3. 这个就是拌好的样子啦..加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊..自欺欺人..

趁热把料汁浇在摆好的鸡块上，放凉食用

　　4. 平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰..

煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤..代替水来用也是好的..

　　心食堂小贴士

　　因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..
减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..
一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁，因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧?
愿意吃香菜的..表面撒一把香菜..又香..又好看..

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