红烧茄子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10分钟左右

　　红烧茄子的主料：

　　茄子　　500g　　五花肉　　少许　　大葱　　少许　　大蒜　　要多　　花椒　　少许　　老抽　　　　蚝油　　　　料酒　　　　青辣椒　　一个　　盐　　　　鸡精　　

红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃

　　1. 茄子切块状

　　2. 葱花切抹，大蒜切片，要多。

　　3. 切少许五花肉。

　　4. 锅热倒油，少许花椒煸出香味后将花椒用铲捞出，然后放入五花肉干煸，并放入少许料酒。

　　5. 肉干煸较干时放入青椒，葱，蒜。

　　6. 放入茄子翻炒2分钟后倒入淀粉水，继续翻炒。

　　7. 倒入老抽，蚝油后翻炒收汁后加少许盐，味精出锅。

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