剁椒鱼头

　　难度：切墩(初级)

　　剁椒鱼头的主料：

　　胖头鱼鱼头　　1个　　姜　　适量　　葱　　3根　　黄酒　　4勺

剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃

　　1. 鱼头洗干净劈开摸上盐撒上黄酒腌制15分钟

　　2. 鱼头下面放到七到八片姜片三根葱去腥 锅里加水 把鱼放碗里上锅中火蒸五分钟

　　3. 把蒸出的腥水倒掉涂上剁椒酱（我用的是自己做的，关注我上一期就是剁椒酱）涂满再蒸十分钟不能太久不然会老 鱼眼必须鼓出来

　　4. 这样就好了 本来不打算上传的 卖相不太好 可是尝过之后很棒 所以图片就这样了

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