萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上萝卜烧肉的主料：
猪五花肉 500克 白萝卜 半根萝卜烧肉的辅料：
葱 适量 姜 适量 酱油 少许 冰糖 适量 鸡精 少许 料酒 少许 盐 少许萝卜烧肉的家常做法，萝卜烧肉怎么做好吃
1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片。
2. 锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒。
3. 翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒。
4. 等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。
5. 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时。
6. 放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅。
心食堂小贴士
1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。
2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
