推荐一道有减肥功效的【宫保魔芋】给朋友们，沿袭了经典菜式【宫保鸡】的做法，将鸡肉换成魔芋豆腐，加上马蹄笋一起炒，最后还放了花生米，吃起来口感很丰富，一软一脆，浓香可口，作为带饭一族的便当菜也不错。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟宫保魔芋的主料：
魔芋 300g 马蹄笋 200g 油炸花生米 100g宫保魔芋的辅料：
姜 少许 葱 少许 蒜苗 1根 盐 适量 醋 1茶匙 生抽 2茶匙 甜面酱 1茶匙 糍粑辣 2茶匙 食用油 适量宫保魔芋的家常做法，宫保魔芋怎么做好吃
1. 洗净所有食材，魔芋、笋均切成丁，姜、蒜切成蓉、蒜苗切成小段；
2. 烧一锅水，水开后，分别将魔芋、笋丁下锅焯水；
3. 焯好后，魔芋直接沥干水分，笋用清水稍泡后再沥干水份待用；
4. 取一空碗，用适量生抽、醋、甜面酱调成料汁；
5. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香；
6. 将笋丁下锅适当翻炒；
7. 将魔芋倒入炒锅；
8. 将笋丁和魔芋翻炒均匀后，淋入料汁；
9. 适当翻炒后，加入适量开水盖上锅盖焖煮；
10. 焖煮至汤汁浓稠，笋丁和魔芋入味，打开锅盖；
11. 将蒜苗、花生倒入炒锅；
12. 将所有食材翻炒均匀，视需要调盐即可。
心食堂小贴士
1.马蹄笋也可换成当季的其他竹笋品种；
2.魔芋和笋焯水，水开后下食材，待水再次煮滚就捞出来；
3.生抽、糍粑辣等均有一定咸度，调盐要适量。
