重庆人在云南，想念家乡菜，乘着阳光做给自己吃。#论吃货的自我修养#
时间：30~60分钟柳式青椒回锅肉的主料：
五花肉 自己看着办吧 青椒 1个柳式青椒回锅肉的辅料：
盐 少量 鸡精 少量 姜 少量 蒜 少量 青蒜 2根 花椒 少量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 葱 少量柳式青椒回锅肉的家常做法，柳式青椒回锅肉怎么做好吃
1. 选用肥瘦相间的五花肉
2. 入锅煮20分钟以上，直到用筷子发现可以轻易戳穿。煮的时候加料酒和老抽，还有花椒、姜片去腥。
3. 煮肉时，切好所有的配料备用
4. 肉煮好冷一会，切成薄片
5. 锅里放少量的油，下干海椒和花椒爆香，再倒入肉片煸至微卷，注意火候，不要开太大了
6. 加豆瓣、醪糟等所有配料，差不多了剩点油在锅里捞出
7. 下青椒煸炒，加点生抽调味
8. 重新倒入肉片，加盐和鸡精
9. 出锅，洒葱花，OK了
心食堂小贴士
肉不要炒老了，差不多就行了
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