土豆胡萝卜烧牛肉的主料：
牛肉 400g 土豆 1个 胡萝卜 2根土豆胡萝卜烧牛肉的辅料：
葱姜蒜 适量 大料 适量 桂皮 适量 小辣椒 5、6个 盐 鸡精 老抽 白糖土豆胡萝卜烧牛肉的家常做法，土豆胡萝卜烧牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。
2. 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。
3. 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。
5. 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。
心食堂小贴士
焯水过后的肉，最好马上就下一步烹制要不时间放长了，肉质收紧，就不容易煮烂了。
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