油焖麻辣虾的主料：
基围虾 一斤油焖麻辣虾的辅料：
油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 少许 花椒 适量 生姜 适量 大蒜 三瓣 大葱 适量 鸡精 适量 葱花 少许 辣椒 因人而异油焖麻辣虾的家常做法，油焖麻辣虾怎么做好吃
1. 将虾枪虾脚虾线用剪刀清理干净（虾线背部底部都有，用剪刀划开，这样吃的时候就可以放心大大口胆的吃），用料酒和盐腌制半小时。
2. 生姜切丝，大蒜切沫，辣椒切段，大葱斜切。青椒是炒鱿鱼用的
3. 起锅倒油，油七成热放花椒生姜辣椒爆香，在倒入腌制好的虾（把腌制虾的多余料酒倒掉），大火爆炒，将多余的水分炒干，放盐放大葱在翻炒，记得大火，翻炒勤点，然后放少许酱油鸡精，在放蒜沫翻炒均匀关火装盘
心食堂小贴士
虾处理好后一定要用料酒 少许盐腌制半小时，这样去腥味好，肉嫩鲜，炒的时候一定大火，这样吃的时候皮脆肉嫩，麻辣爽口。
标签： 海鲜 下饭菜 水产
