因为常年漂泊在国外，很想念妈妈做的红烧肉！所以自己开始动手研究红烧肉的制作方法，这是我各种研究之后的成果。如有不对的地方望各位指正，小弟虚心接受。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟红烧肉的主料：
五花肉 500g 冰糖 10g 八角 2块 香叶 两片 生抽 3勺 老抽 少许 盐 两勺 葱 适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 首先，热锅下冷油，然后放入冰糖慢慢铲动。把冰糖铲成小碎块。直到糖融化成黄黄的糖浆。（记住，这个时候要用小火慢慢熬糖不能心急，不然糖很快会糊了变苦）
2. 待糖炒成金黄色的糖浆之后倒入切好的五花肉进行煸炒，直到肉上都沾满了糖浆变得有些偏黄色。
3. 倒入生抽和老抽，分量自己拿捏。继续翻炒
4. 直到肉都有上色了变成照片中这种颜色
5. 这时加入热水，以及把事先准备好的八角 香叶 茴香各种香料放入 盖上盖子进行闷煮
6. 等汤汁收干之后撒适量的盐然后盛放在盆子里撒上葱花，一道美味的红烧肉就好了。
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