在广州的时候很喜欢吃这道菜，想起来差不多快十年了，虽然喜欢吃却一直没有自己尝试做过。这段时间在家养病，正好有时间，就试着做了下，原来也不是很难～ 呵呵
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟菠萝古老肉的主料：
猪柳肉 菠萝 1个 红椒 2个菠萝古老肉的家常做法，菠萝古老肉怎么做好吃
1. 肉切小块，用盐，胡椒粉，花椒粉，腌制一下。本来还应该用点料酒，但是家里没有了，所以我没有用。
2. 菠萝提前用盐水泡30分钟，控干水捞出备用。
3. 打一个鸡蛋液，倒入腌制好的肉里搅拌均匀。
4. 制作调料:番茄酱+清水+生抽+糖 我也没注意此次的比例，大家自己试一下味道。
5. 面粉+糯米粉 （其实也可以不用糯米粉，我见着正好家里有就加了两勺） ，倒入沾满蛋液的肉，裹匀。
6. 最后用筛子筛掉多余的面粉。
7. 烧油，炸肉。油稍微多一点，肉金黄色就行。捞出来，锅里留少许底油。
8. 往锅里倒入勾兑好的番茄汁调料。加入水淀粉，大火收汁。
9. 倒入菠萝和红椒，翻炒两分钟。
10. 加入肉，继续翻炒一下。时间要短，大概1分钟吧。
11. 出锅，完成！如果有青椒，颜色会更漂亮哈哈
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