回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟回锅豆腐的主料：
豆腐 菁选酱油回锅豆腐的辅料：
食用油 200克 豆瓣酱 1汤匙 盐 3克 洋葱 适量 木耳 适量 白糖 1茶匙 胡萝卜 1段 葱 适量回锅豆腐的家常做法，回锅豆腐怎么做好吃
1. 木耳提前泡发。
2. 豆腐切三角片。
3. 电饼铛倒油，放入豆腐煎制。
4. 煎至豆腐两面金黄。
5. 盛出备用。
6. 洋葱，胡萝卜切片。
7. 炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。
8. 豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。
9. 放入木耳，盐，白糖。
10. 加适量菁选酱油。
11. 加少许水。
12. 放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。
13. 炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。
14. 盛盘。
心食堂小贴士
加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。
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