今天想做一道有满满回忆的菜，外公还在世的时候，每当到了玉米收获的季节，都会把玉米用石磨磨成糊状加麦面，外婆烧起柴火给我们几兄妹煎玉米饼，院子里摘下藿香，老坛里取出泡姜，蒜末姜末一起做成干烧茄子，裹到玉米饼里头，那个美味，没有之一！客人来了，都喜欢烧茄子就着饭吃，连汤都不会剩下！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟干烧茄子的主料：
茄子 2条 泡姜 1块 蒜 2颗 霍香 3根 豆瓣 1勺 辣椒油 1勺 葱 1条 糖 少许干烧茄子的家常做法，干烧茄子怎么做好吃
1. 把茄子切成条状
2. 姜蒜葱切末，霍香切丝
3. 油烧热，放葱姜蒜炒香，加茄子翻炒至软，加一勺豆瓣一勺辣椒油，，糖少许炒一分钟，若咸味不够，可加盐或老抽酱油
4. 加霍香翻炒匀起锅
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