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难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟麻婆豆腐的主料：
豆腐 1块 郫县豆瓣酱 2勺 葱姜蒜 少许 香葱 少许 肉馅 少许麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切小块，可以放冷水中加入一点盐浸泡一下，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，先放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末然后加入肉末炒至变色，再加入高汤或水，加入豆腐。豆腐易碎，加入后轻晃锅即可。加入老抽，花椒面，一点糖和适量盐调味，煮十分钟左右收汁，加入水淀粉勾芡即可。
3. 出锅装盘，再撒入花椒面和香葱即可。
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