这道榨菜鸡丝色彩丰富，鸡丝滑嫩，榨菜爽脆，是一道简单又营养的下饭好菜！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟榨菜鸡丝乌江榨菜的主料：
鸡胸肉 1块 乌江榨菜 30克榨菜鸡丝乌江榨菜的辅料：
盐 适量 料酒 半汤匙 生抽 1茶匙 蛋清 1个 胡椒粉 1茶匙 胡萝卜 1段 青椒 1个 玉米淀粉 1茶匙 香油 几滴 葱丝 适量 姜丝 适量 食用油 适量榨菜鸡丝乌江榨菜的家常做法，榨菜鸡丝乌江榨菜怎么做好吃
1. 原料。
2. 鸡胸肉顺纹切丝。
3. 放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。
4. 配料切丝。
5. 锅里倒油，放入鸡丝滑油。
6. 鸡丝变成白色。
7. 捞出备用。
8. 炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
9. 放入胡萝卜丝。青椒丝。
10. 放入盐，生抽，少许水。
11. 放入鸡丝略炒一会。
12. 炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
13. 撒葱丝，淋几滴香油即可关火。
14. 盛盘。
15. 鸡丝非常嫩！
心食堂小贴士
鸡丝滑油前一定要上浆，否则炒好的鸡丝口感会非常柴，不好吃。
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