#虎皮凤爪#比较流行的小菜，在家也能做出美味来！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟虎皮凤爪的主料：
鸡爪 10个 葱姜 适量 大料 1个 香叶 3片 桂皮 1条 花椒 50粒虎皮凤爪的家常做法，虎皮凤爪怎么做好吃
1. 锅内蓄水烧开，放入凤爪，打浮沫，煮三四分钟;
2. 捞出过凉，沾干水分，用一点酱油腌制十分钟;
3. 宽油七成热，放凤爪，起泡捞出，过凉;（忘记拍照了，这图是步骤一的）
4. 另起锅蓄水，放葱姜大料桂皮香叶花椒煮十分钟，放入凤爪，盖盖关火焖三四个小时即可。
心食堂小贴士
凤爪在炸制的时候，油温一定要控制好，不然会崩油！凤爪炸制之前，沾干水分，能有效避免崩油的情况。
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