鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟鱼香茭白捷赛私房菜的主料：
茭白 400克 水发木耳 100克 青红椒 各50克鱼香茭白捷赛私房菜的辅料：
白糖 18克 泡椒 30毫升 红油豆瓣酱 15克 蒜蓉 5克 姜丝 2克 油 50毫升 淀粉 15克 醋 30毫升 葱丝 4克 水量 50毫升鱼香茭白捷赛私房菜的家常做法，鱼香茭白捷赛私房菜怎么做好吃
1. 茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；
2. 锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
3. 待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
心食堂小贴士
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
