我每次去吃饭都会点的菜，以为很难，想着自己学会了给自己做，没想到挺简单的。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟鱼香肉丝的主料：
里脊肉 一块 莴笋 一根 胡萝卜 两根 木耳 3朵大的 泡红椒 2根 豆瓣酱 3勺 葱姜蒜末 少许 淀粉 少许 生抽 一茶勺 醋 2茶勺 白糖 一大汤勺鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 把胡萝卜和青笋切丝，无奈我刀功太差切成条了，，
2. 把里脊肉切丝，用一茶勺淀粉，少许生抽和胡椒拌匀腌制入味。
3. 泡发的木耳切丝，我用的泡姜还有葱白大蒜都剁碎
4. 三勺豆瓣酱，和少许泡椒（红椒吃完了，只剩绿的了，我就剁碎了将就用下）
5. 糖醋汁，这是鱼香肉丝的关键，用一汤勺糖，一茶勺淀粉，两茶勺醋兑成的。
6. 热锅凉油，倒入肉丝后不要急着炒，稍等一会等淀粉定型后炒不会粘锅，7成熟捞出
7. 留些油，倒入葱姜蒜末和豆瓣酱泡椒爆香
8. 倒入胡萝卜和青笋，等5成熟时放入木耳和肉丝，炒两分钟，沿锅边倒入糖醋汁。翻炒两下出锅
9. 完成。
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