因为地理位置的优势，每年春季市面上会有大量的春笋上市！价格也相当的便宜！加工煮熟后的春笋市价两元至三元！对于爱吃笋的人来说是最幸福的了！
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右笋圈肉丁的主料：
春笋 200g 肥瘦猪肉 50g 青红椒 三根 姜 适量 盐 适量 鸡精 适量笋圈肉丁的家常做法，笋圈肉丁怎么做好吃
1. 煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁
2. 猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！
3. 三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。
4. 锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。
5. 肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。
6. 加入适量酱油上色，继续翻炒！
7. 加入青红椒翻炒出香味。
8. 肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。
9. 继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。
10. 最后翻炒均匀后，盛出装盘！
心食堂小贴士
因为春笋是经过煮熟过的，炒这道菜的时候只要稍微煮熟入味就可以了。考虑到家里没什么牙的奶奶就稍微煮的时间久点。出品因为煮的时间长也更入味了！
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