早上去海边跑了步，回来路上遇到卖小鱼小虾的阿姨，特别热情的叫卖“姑娘，买一蓝螃蟹吧。四块钱一蓝，早上才从海里捞的。”个头实在是不大，不知道怎么做好，但老板的热情搞得我不好意思不买，遂提了一蓝回家扒拉了一下家里的调料，最后整出了这么一锅。我能悄悄的告诉你最后又香又美味很成功吗^ ^
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟香辣小螃蟹的主料：
小螃蟹香辣小螃蟹的辅料：
干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖香辣小螃蟹的家常做法，香辣小螃蟹怎么做好吃
1. 准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
2. 加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上
3. 起油锅，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
4. 螃蟹煎至金黄盛出
5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡粉
7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦
标签： 海鲜 下酒菜 下饭菜
