春笋上市，爱吃笋的人最欢乐了
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟腊肉春笋丝的主料：
腊肉 半斤 熟春笋丝 一斤 大蒜苗 两三根 青红椒 三个 姜 适量 鸡精 适量 盐 适量腊肉春笋丝的家常做法，腊肉春笋丝怎么做好吃
1. 煮熟过的春笋撕开成细条，再切成段。
2. 大蒜苗斜切成段，青红椒对半剖开切斜刀。姜切丝。
3. 腊肉肥瘦分开切薄片。备用
4. 热锅加菜油烧至无泡状就熟了
5. 加入肥肉煸炒。
6. 煸炒至变成透明状就可以了。不爱吃肥的亲们可以久煸炒下。
7. 加入瘦肉快速翻炒，巴到锅的另一边。
8. 加入笋丝翻炒，加适量盐入味。腊肉属于腌制品，盐分重不需再加盐，所以分开加盐！
9. 加水没过笋丝和腊肉，煮沸收汁。让腊肉煮软
10. 收汁后把笋丝腊肉巴到一边再加入青红椒，翻炒出香味！
11. 翻炒均匀后加入姜丝和大蒜苗粗头，翻炒下
12. 最后加入蒜叶，鸡精翻炒出锅
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