茄子！吃的茄子 不是让你笑 哈茄子南北喜欢的不计其数，南北做法又不一样今天带来的是闽南式的一个家常炒法，在闽南茄子叫[昂ang菜]跟着欧巴做菜还能学闽南语 呵呵.....吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高所以减肥吃 就对了.........
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟闽式家常茄子的主料：
茄子 4个 五花肉 1小块闽式家常茄子的辅料：
味精 1茶匙 盐 少许 蒜头 3个闽式家常茄子的家常做法，闽式家常茄子怎么做好吃
1. 五花肉少许用来煸出油，带香茄子
2. 茄子有圆有长 ，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切
3. 锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出
4. 把五花肉煸出油 后下茄子翻炒
茄子吸收了肉油这样就更香了
5. 翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味
6. 香又好吃的 茄子完成
7. 下饭
心食堂小贴士
1、茄子一定要是指甲抠下的；
2、五花肉煸出油才会香；
3、调味要最后下。
