黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟私房菜宫保黄豆的主料：
黄豆 1杯私房菜宫保黄豆的辅料：
小米辣 适量 小葱 适量 白糖 适量 醋 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量私房菜宫保黄豆的家常做法，私房菜宫保黄豆怎么做好吃
1. 黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
2. 小米辣洗净，切碎；
3. 调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
4. 热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
5. 放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
6. 倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
7. 黄豆熟透后，大火收汁；
8. 倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
9. 撒入葱花即可。
10. 上桌咯~！
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