爆花猪手

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：30~60分钟

　　爆花猪手的主料：

　　净猪手六个（可以大快朵颐了！ 嘻嘻）　　调料：A（香料：冰糖2粒、八角5粒、丁香3粒、干辣椒2个、花椒少许、桂皮5小片），B（葱片8片、姜5片）C（花雕酒、味达美、老抽、盐、白糖、鸡精）

爆花猪手的家常做法，爆花猪手怎么做好吃

　　1. 1、把猪蹄洗净纵向前后个一刀不要拉断，在横向上下拉四五刀拉至骨头。

2、把猪手下凉水绰水去血沫捞出过凉。

　　2. 3、炒制糖色，炒好后加所有调料加水下猪蹄放入高压锅

4、焖制45分钟即可。

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