不油腻的红烧肉
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟不用油的红烧肉烧土豆的主料：
五花肉 250g 土豆 一个不用油的红烧肉烧土豆的辅料：
白糖 4小勺 姜 半个 花椒 十来粒 八角 三四个 葱 半根 生抽 适量 老抽 少量不用油的红烧肉烧土豆的家常做法，不用油的红烧肉烧土豆怎么做好吃
1. 把五花肉切成小块。锅烧热，不要放油，把五花肉放在锅中，中火煎到两面淡黄色盛出。（250克肉不要一次煎，基本分三、四次煎。）煎出不少肥油呢，肥油弃之不用。
2. 锅洗净，放入很少的水，把三四小勺的白糖倒入水中，大火转成中火，直到糖滚开变色。
3. 把肉倒入锅中翻炒上糖色，然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角，倒入适量生抽，少量老抽。倒入水，没过肉两厘米左右，盖上锅盖。
4. 火转至中火二十五分钟后，倒入土豆块，再过十分钟就OK了
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