木须蛋

　　某天，家里的食材都吃光光啦，只剩下两根青椒和干木耳鸡蛋，老公说别人有木须肉，你做个木须蛋吧！一炒，嘿，还真好吃！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　木须蛋的主料：

　　青椒　　2根　　干木耳　　一把　　鸡蛋　　2个　　油　　适量　　盐　　适量　　酱油　　一勺

木须蛋的家常做法，木须蛋怎么做好吃

　　1. 青椒洗净切丝，木耳冷水泡发洗净。

我用的青椒是微辣的，肉厚吸汁，下饭极赞。喜欢吃辣，可以用辣味重的辣椒。

木耳是体型小朵的，易泡开，很脆。

　　2. 中火，适量油下锅，手放油上可以感受到明显温度时，调大火，然后将两个鸡蛋下锅，翻炒，用锅铲把鸡蛋弄成小块，盛出锅。

　　3. 鸡蛋出锅后，调中火，下适量油（木耳吃油，可多放些油）。加热30秒左右把青椒下锅，翻炒出青椒的青味（大约2分钟）。

调大火，木耳下锅，翻炒1-2分钟。加一勺酱油，继续翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加盐适量。

加水两勺（主要用于降低锅的温度），翻炒1分钟出锅。

　　心食堂小贴士

　　适合上班族晚上回到家，不想在外吃，又想省时。把米下锅，饭菜同时做好，美美一顿！

标签： 午餐 朋友聚餐 下饭菜