香菇一般都是作为配菜出现在餐桌上，今天去早市看见新鲜的香菇，卖相不好，但是味道绝对不输，这样的香菇做造型肯定是不行了，用来红烧吧，让它也当次主角。
难度：切墩(初级)红烧香菇的主料：
香菇 适量 姜 3片 冰糖 3粒 生抽 2勺 盐 少量 鸡精 少量 香葱 少量 水淀粉 适量 老抽 半勺红烧香菇的家常做法，红烧香菇怎么做好吃
1. 看看这些其貌不扬的家伙们，也就是在早市这样的地方才能淘到，因为长的丑，所以价格便宜，用剪刀去掉根冲洗干净。
2. 3颗冰糖用热水化开。
3. 放凉后加两勺生抽，半勺老抽，半勺鸡精，小半勺盐调成汁。
4. 热锅凉油下姜丝煸香。
5. 倒入香菇煸炒至出水发软。
6. 倒入料汁，小火焖5分钟。
7. 加少量水淀粉勾芡。
8. 摆盘后洒少量葱花，用汤汁伴着米饭吃，超级下饭。
心食堂小贴士
这道菜用鲜香菇来做。
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