肉片地三鲜的主料：
瘦肉 100g 小辣椒 1个 青椒 2个 小土豆 4个 小茄子 3根 葱姜蒜 1根2片2瓣 胡椒粉 少许 老抽 1茶匙 料酒 少许 糖 1茶匙 生抽 2茶匙 盐 1茶匙 淀粉 2茶匙 清水 三分之一碗肉片地三鲜的家常做法，肉片地三鲜怎么做好吃
1. 肉切薄片用老抽、胡椒粉、料酒腌制备用，土豆去皮、青椒、茄子切成大小差不多的滚刀块，葱切段姜切丝蒜拍碎小辣椒切碎，取一碗放入糖、生抽、盐、淀粉、水调成料汁备用
2. 锅里放油大火烧高温度倒入土豆、茄子炸到金黄色沥油备用，青椒也过一下热油，锅里留一点点油爆香葱姜蒜小辣椒（做给孩子吃我没放辣椒），先倒入肉片翻炒变色再倒入料汁（倒之前先搅拌一下）和所以主料翻炒入味出锅
心食堂小贴士
茄子最好买小个头的，不要切大块，这样炒出来的茄子油不多还非常好吃，介意卖相的亲注意了，最后翻炒入味不要太久，否则茄子会炒烂的
标签： 午餐 下饭菜 东北菜
