现在饭店的菜不太敢吃 安全起见 还是自己做的相对放心 味道很好 不比饭店的差
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟鱼香肉丝的主料：
猪里脊 500g 青椒 2个 胡萝卜 1个 木耳 5朵 葱 1块 姜 1块 蒜 5瓣 干红辣椒 适量 料酒 生抽 陈醋 白糖 盐 香油 淀粉鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 里脊洗净切丝，用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀，腌制几分钟
2. 葱姜蒜切末 ，青椒胡萝卜木耳切丝，装盘备用
3. 调制料汁：料酒少量 生抽少量 盐 白糖 陈醋 香油少量 根据自己口味调试 调试中可自己尝尝味道 爱吃酸甜的就多加醋和糖
4. 热锅凉油 放入腌制好的肉丝 翻炒
5. 炒至白色 盛出备用
6. 锅内放油 葱姜蒜干红辣椒爆锅
7. 放入切好的胡萝卜木耳 肉丝 和调制好的料汁 翻炒
8. 炒熟出锅前加入青椒丝 少量鸡精 加水淀粉勾芡
心食堂小贴士
可以加几滴老抽上色 不加也可以
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