这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酱烧豆角的主料：
豆角 250g酱烧豆角的辅料：
蒜 3瓣 干红椒 4颗 油 1勺 盐 1小勺 生抽 1大勺酱烧豆角的家常做法，酱烧豆角怎么做好吃
1. 所需材料。
2. 豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。
3. 锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。
4. 焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。
5. 热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。
6. 再放入蒜煸炒出香味。
7. 将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。
8. 待水分快干时加入生抽小火焖烧。
9. 待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。
心食堂小贴士
1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。(
