鱼香茄子的主料：
茄子 两个 肉馅 适量 蒜 适量 葱 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 郫县豆瓣酱 一勺鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
1. 葱，蒜切沫，备用
2. 锅里放油，放葱蒜爆香，放肉沫炒至变色，成出备用。
3. 茄子切成条，放玉米淀粉抓一下，这样茄子吸的油会少一些，放油锅炸，用大火炸，小火比较吸油。炸到表面黄色，茄子变软就可以了。
4. 锅里放少许油，放葱沫，蒜末炒香。
5. 放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
6. 放醋三勺，生抽两勺，糖一勺，盐一点点，放一点水，
7. 放茄子和肉末，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
8. 做好了，开动吧
标签： 一家三口 下饭菜
