黑胡椒牛肉的主料：
牛肉 适量 洋葱头 1个 黑胡椒汁 适量黑胡椒牛肉的家常做法，黑胡椒牛肉怎么做好吃
1. 牛肉先用凉水浸泡去血水
2. 一勺淀粉加水调匀
3. 牛肉横纹路下刀
4. 切薄片
5. 加适量盐，水淀粉
6. 戴上一次性手套搓揉至肉把水分全部吸收，不能有一点儿水分了
7. 加少许黑胡椒粉
8. 抓匀后腌制20分钟以上
9. 洋葱头切方块儿
10. 烧热底油，牛肉下锅炒散
11. 加黑胡椒汁（多少随自己喜欢）
12. 加少许料酒，生抽，适量盐炒匀
13. 洋葱下锅炒到断生
14. 淋入香油，炒熟装盘。
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