爆炒鱿鱼卷的主料：
胡萝卜 半个 干木耳 5g 鱿鱼 2条 青椒 半个爆炒鱿鱼卷的辅料：
淀粉 半汤匙 胡椒粉 少许 鱼露 1汤匙 蒜 2瓣 姜 2片 生抽 2汤匙 油 适量 葱 2根 盐 适量爆炒鱿鱼卷的家常做法，爆炒鱿鱼卷怎么做好吃
1. 新鲜鱿鱼2条；
2. 配料；
3. 木耳浸泡后洗净撕小朵；
4. 鱿鱼去除内脏洗净后去皮；
5. 交叉打花刀；
6. 再切成三角开小片；
7. 锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；
8. 沥干；
9. 胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；
10. 生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；
11. 炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
12. 加入木耳略炒；
13. 加入鱿鱼卷炒几下；
14. 再加入胡萝卜和青椒；
15. 倒入调好的汁炒匀即可出锅。
心食堂小贴士
1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出现鱿鱼卷的；
2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~
