即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右爆炒蛏子的主料：
蛏子 500g 香葱 1根 生姜 5g爆炒蛏子的辅料：
黄酒 1茶匙 海天特级一品鲜酱油 1汤匙 油 适量爆炒蛏子的家常做法，爆炒蛏子怎么做好吃
1. 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
2. 热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
3. 在锅中加入蛏子。
4. 调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。
心食堂小贴士
蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。
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