家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右豆豉鲮鱼油麦菜的主料：
油麦菜 400克 豆豉鲮鱼罐头 半盒豆豉鲮鱼油麦菜的辅料：
大葱 适量 姜 适量 大蒜 3瓣 花生油 1汤匙豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法，豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃
1. 准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
2. 油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
3. 锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
4. 放入一半的豆豉鲮鱼。
5. 用铲子把鲮鱼捣碎。
6. 倒入切好的油麦菜。
7. 大火快炒。
8. 翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
心食堂小贴士
1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。
2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。
