辣椒这东西，能让人上瘾，几天不吃就会想念的一种食材，不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿，很多人反映说吃辣椒湿热，脸上容易长痘痘，这个我倒没有特别的体会，脸上极少长痘痘，也许体质不同吧。但是，无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒，总会让人食欲大增。这不，腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了，女儿还说好好味哈！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右腊肉炒青椒的主料：
腊肉 80克 青椒 100克 蒜瓣 3个 豆腐皮 2块 小米椒 2个腊肉炒青椒的辅料：
盐 适量 油 适量 蚝油 2汤匙 鸡粉 少许腊肉炒青椒的家常做法，腊肉炒青椒怎么做好吃
1. 备好食材
2. 腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个
3. 热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油
4. 倒入蒜碎炒匀
5. 倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀
6. 倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水
7. 倒入豆腐皮
8. 调入盐、鸡粉拌炒均匀即可
9. 装盆
心食堂小贴士
豆腐皮本身熟的，加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软，容易切片，如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。
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