香辣鸡肉的主料：
鸡腿 2只 洋葱 半个 西芹 花椒 适量 香菜 适量 姜 适量 耗油 适量 料酒 适量 十三香 适量 淀粉 适量 葱 适量 蒜 适量 青椒 适量 辣椒 适量香辣鸡肉的家常做法，香辣鸡肉怎么做好吃
1. 鸡腿肉去骨，切丁，放淀粉，料酒，耗油，十三香，抓均匀腌10分钟左右。
2. 腌肉期间，准备其他食材
3. 锅热油，爆香，姜，葱白，蒜，辣椒，花椒（能吃麻的辣的就多放点）。倒入腌好的鸡丁，（想要更香一些，就多点油炸下）炒至鸡肉变色，倒入洋葱，西芹，炒一会儿，倒入青椒，香菜，出锅前放盐，鸡精。
4. 好啦
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