朋友聚会，提前做点准备
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上酱猪肉的主料：
猪后腿肉 适量 大葱 一根 大蒜 适量 姜 一个 各种调味料酱猪肉的家常做法，酱猪肉怎么做好吃
1. 猪后腿肉（我喜欢不带皮肉）洗净放到容器里，将葱切段，蒜去皮拍碎，姜切薄片，通通放到容器里，倒入料酒和生抽，比例一比一即可，我喜欢适当加入老抽，可以提色，然后加入大料，肉桂，茴香，干辣椒，花椒（这些都可以根据个人口味调整），充分浸润猪肉，密封放冰箱腌制！
2. 一般腌制24小时就可以了，将所有的备料倒入砂锅，闷一个半小时（可以根据个人习惯口感减少时间）
3. 将砂锅里所有的备料倒入炒锅收汁，最后可以稍留一点汁，可以淋在切好的猪肉上，味道更佳！
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