溜鸡肉段的主料：
鸡胸 400克 青椒 半个 腌肉： 盐 1/2勺 胡椒粉 1/4勺 料酒 半勺 油 一勺 鸡蛋 一个 生粉 两勺 面粉 一勺 料汁： 生抽 一勺 蚝油 一勺 糖 1/2勺 料酒 半勺 鸡粉 1/2勺 醋 1/4勺 胡椒粉 1g 生粉 半勺 香油 2ml 水 3勺溜鸡肉段的家常做法，溜鸡肉段怎么做好吃
1. 调料量勺。
2. 鸡小胸，比较嫩（或大胸肉）。
3. 加盐、胡椒粉、料酒、油，先抓匀。腌制十分钟。
4. 再放生粉、面粉、鸡蛋抓匀。
5. 料汁调匀、配料备好。
6. 油七、八分热、一个个下入锅中炸制。
7. 炸金黄色（愿意吃酥脆的，可复炸一次）。
8. 少许油，放青椒微炒绿，加料汁炒亮。
9. 放鸡肉段，炒匀！
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