香酥带鱼的主料：
带鱼段 鸡蛋 1个 面粉 1匙 醬油 1匙 醋 半匙 大蒜 3 至5瓣 桂皮 适量 姜丝 若干 八角 适量 香叶 适量 茴香 适量 辣椒 适量 花椒 适量香酥带鱼的家常做法，香酥带鱼怎么做好吃
1. 将带鱼段解冻洗干净
2. 放入桂皮 香叶 茴香 八角 辣椒 花椒 拍碎的大蒜瓣 姜丝 黑胡椒粉 酱油 少许醋 腌渍半小时 想更入味的时间可以更久
3. 蛋清一个加少许面粉 加适量清水搅拌成稀糊状备用
4. 锅内放入适量食用油加热
5. 将带鱼段去除香料 放入事先备好的面糊中均匀翻转挂上一层薄面糊 油温六成热放入挂糊的带鱼段炸至微黄捞出 锅内油继续加热烧开 倒入炸过的带鱼段复炸至金黄
6. 出锅装盘，外酥里嫩，开动了……，^_^
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