告别路边摊香酥鱿鱼条

　　鱿鱼是最爱之一，以前总去街边摊买，还有各种号称轰炸大鱿鱼，反复炸的油加上收拾不干净的鱿鱼，真心不卫生，不安全。自己腌制了下，炸出来的好好吃！基本告别路边摊了，爱吃的你们也做起来吧！

　　难度：切墩(初级)

　　告别路边摊香酥鱿鱼条的主料：

　　鱿鱼　　　　酱油　　　　淀粉　　　　米酒　　　　胡椒粉　　　　糖　　　　盐　　　　面粉　　　　鸡蛋　　

告别路边摊香酥鱿鱼条的家常做法，告别路边摊香酥鱿鱼条怎么做好吃

　　1. 鱿鱼要清理干净，表皮的黑膜要撕掉，洗干净切成自己喜欢的大小条。

加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖 腌制20-30分钟。

　　2. 淀粉加面粉（3:1的比例），加一颗鸡蛋，一点点盐，少量水抓到粘稠，不要太稀，否则挂不住鱿鱼。

　　3. 炸制之前跟鱿鱼混合一起，抓均匀。

　　4. 油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。

　　5. 控干油就可以吃啦，酥酥脆脆，欲罢不能。

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