冰箱里发现个茄子，已经有点蔫了，刚好还有点番茄酱，这道菜就诞生了
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟菊花茄子的主料：
茄子 1个 淀粉 2大勺 面粉 2大勺 盐 1适量 番茄酱 2勺 白醋 1小勺 大蒜 2瓣 白糖 2大勺 淀粉 适量菊花茄子的家常做法，菊花茄子怎么做好吃
1. 茄子切段，4-5公分吧
2. 大蒜切末
3. 垫上筷子切，别切断。
4. 水里放盐，泡一会。
5. 2勺面粉和2勺淀粉混合，给茄子均匀的沾上，每个茄条都要沾上，这样一炸就散开了。
6. 热油下锅，炸至开花微黄，定型。
7. 捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看，自己吃就不用浪费了。
8. 炸完茄子倒出油，不用洗锅，就趁着那油锅把蒜末放进去，然后放番茄酱，炒几下，加水，2大勺糖，白醋，最后调入适量水淀粉变得粘稠。
9. 把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花，大家可以发挥自己的创意，工序都是一样哒！
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