酸汤肥牛的主料：
肥牛片 250g 泡椒 朝天椒 金针菇 粉丝 蒜末 香葱 白糖 一小勺 白醋 两勺酸汤肥牛的家常做法，酸汤肥牛怎么做好吃
1. 原材料洗净，蒜瓣、泡椒切碎，金针菇焯水，建议肥牛也可以提前焯水，一变色就捞出，主要为了去血水浮末，保证汤色和口感。
2. 蒜末、葱花、泡椒下锅爆香，放入泡椒汁，加水煮沸。
3. 水开后下粉丝，待粉丝变软加入金针菇和肥牛，用白醋，味精，白糖，料酒和盐调味，出锅即可。
心食堂小贴士
如果有果醋的话，可以取代白醋和糖，这样酸度比较适宜可口
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