青椒肉丝的主料：
猪里脊 300g 青椒 姜 蒜 葱 蚝油 盐 老抽 淀粉 黑胡椒粉或花椒粉或十三香 油 料酒 味素或鸡精青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
1. 猪里脊肉切丝，放入盐，味素，花椒粉，料酒腌制10-15分钟，青椒，姜切丝备用，蒜切片，葱切成葱花备用
2. 淀粉加极少量水，倒入腌制好的肉丝中抓匀！
3. 锅内倒入稍多量油，将肉丝滑熟（油温低时放入肉丝，肉丝变色后捞出）
4. 用老抽加适量清水稀释，放入盐，味素，蚝油和少量淀粉调汁！
5. 锅内放入底油烧热，放入葱姜蒜炒香，随后放入青椒，翻炒几下放入滑好的肉丝，撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁，大火收汁！出锅！
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