清炒鸡毛菜

　　 春天的蔬菜个个都青翠欲滴，招人喜爱。从早市买回来，哪怕清炒也是很好吃，关键是食材新鲜。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　清炒鸡毛菜的主料：

　　鸡毛菜　　150g　　盐　　半勺

清炒鸡毛菜的家常做法，清炒鸡毛菜怎么做好吃

　　1. 买回来的鸡毛菜，择干净。

　　2. 清洗干净，沥干水。

　　3. 铁锅放入适量花生油，烧到七成热。

　　4. 放入鸡毛菜翻炒二十秒，使鸡毛菜的每一面都沾到油。放盐，再翻炒十秒。即可出锅。

　　心食堂小贴士

　　 火候很重要，时间太短则有生味，太长营养损失过大。顶多翻炒半分钟，断生即可。

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