葱烧黄辣丁的主料：
黄辣丁 500g 大葱 2条 大蒜 4个 朝天椒 5个 泡辣椒 4只 泡姜 1个 郫县豆瓣 2勺葱烧黄辣丁的家常做法，葱烧黄辣丁怎么做好吃
1. 新鲜黄辣丁一斤，加白酒、盐码味十分钟。
2. 蒜切四瓣，尖椒剁碎，姜切丝。
3. 葱切葱节。
4. 郫县豆瓣剁碎，泡椒泡辣椒切末。
5. 热锅下菜籽油烧热加几颗花椒，下黄辣丁煎至表面微黄，不要煎太久，黄辣丁皮薄肉嫩，稍微煎一下起锅备用。
6. 剩油下蒜、姜、尖椒末、泡椒泡姜末、郫县豆瓣，炒香下大骨高汤。
7. 汤开后加入黄辣丁，加少许盐、醪糟 、酱油。小火炖五分钟。
8. 转大火，下葱节，勾点水豆粉，起锅。
9. 黄辣丁肉质细嫩，鲜辣下饭。
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